Wraps Méditerranéens
Voici une recette particulièrement dédiée à la période estivale. C’est un plat chaud oui, mais qui garde une certaine fraîcheur, du croquant et beaucoup de tendreté. Une fusion entre le Mexique et le sud de la France en quelque sorte, qui pourra être servie en plat avec du riz de Camargue par exemple ou bien seule en guise d’entrée. Et pourquoi pas découpée en portions plus petites et servie à l’apéritif avec un cure-dent, façon tapas ? Dans tous les cas, mange- les avec les doigts, c’est encore meilleur !
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 6 Tortillas Bio
- Un avocat
- 10cl de vinaigre balsamique
- 10g de basilic
- 5g de menthe
- 1CC de piment d’Espelette
- Un poivron rouge
- Une courgette
- Huile d’olive
- 100g de tofu au basilic
- Sel fin
Préparation :
Nettoyer et découper la courgette et le poivron en bâtonnets longs. Faire de même avec le tofu et faire revenir au wok durant 5 minutes dans un fond d’huile d’olive. Saler et réserver.
Éplucher l’avocat puis le réduire en crème à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajouter le balsamique, le piment d’Espelette, la menthe et le basilic ciselés et un peu de sel. Mixer a nouveau. Réserver.
Étaler bien à plat les tortillas et couvrir d’une fine couche de crème d’avocat.
Aligner le tofu et les légumes dans la longueur au premier tiers de la tortilla. Puis rouler en rabattant les cotés pour fermer les wraps. Couper au milieu en biseau.
16 réponses à Wraps Méditerranéens
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OUh trop cool cette petite recette, la crème avocat-balsamique-menthe-piment, ça doit être quand même pas mal 😀 Tout facile et rapide j’aime!
Alors ça c’est trop fou : j’étais en train de me dire que j’avais envie de faire des tortillas JUSTE AVANT de venir ici. J’ADORE les wraps - et les faire nous-même nous permet d’éviter ce moment incroyablement gênant où on doit prononcer le mot « wrap » (avec l’accent mais on a l’air un peu con ? En disant « Rap » mais on a aussi l’air un peu con ? Ne parlons pas de « Vrape ».) pour passer notre commande au vendeur - GENRE y en a des vegans en vente où que ce soit, de toute façon). Bref, youpi pour cette recette !
Miam ! Je dirais même plus miam miam 🙂
Simple mais tellement efficace !
Ca a l’air tellement frais et … j’en veux maintenant c’est malin 😉
Vraiment très sympa ces wraps !
Un mix entre le sud de la France et le Mexique… heu le paradis ? Merci pour ces jolis wraps !
Ouiii, pour un pique-nique à la plage, j’adhère ! Je vais chercher une recette de tortillas, rien qui y ressemble par ici (ou alors, pas tout à fait les ingrédients que je recherche dedans…) !
Ca a l’air yummy 🙂
Puis facile à transporter pour des pique-nique improvisés 🙂
de beaux wraps d’été mammm
Eh ben y avait du poivron rouge et de la courgette dans le panier bio, donc hop je me fais cette recette dans la semaine :).
Je n’ai pas encore essayé les wraps, ta recette me tente bien 🙂
J’en ai vu dans une biocoop, j’en prendrai la prochaine fois, ça me fera un déjeuner parfait et ça change aussi un peu. J’espère juste que ça ne sera pas trop caoutchouteux une fois froid ?
Une chose est sure c’est que la recette est facile, ça me plaît !
Super cette recette ! Rapide à faire en fait, comme rien n’est cuit.
(Oh bah tiens donc c’est marrant, ces serviettes me disent quelque chose !)
Huhuhu voui, ça vient de chez HEMA 🙂
Et on était ensemble, et j’en ai la moitié 😉
Tu fais bien de me le dire je pensais que c’était une autre sorte… Mais voui, avec les bleus claires 😉
Ouh oui ! A déguster du bout des doigts, ils m’ont donné trop envie… ♥