Pancakes Vegan
Ca doit faire quelque temps déjà que j’ai envie de manger des pancakes et c’est plutôt surprenant venant de ma part car je n’en ai jamais mangé ! Mais les photos que j’ai pu voir sur des sites anglo-saxons m’ont fait fantasmer !
Les pancakes sont en fait un genre de crêpes d’origine anglaise, plus petites que nos crêpes et surtout plus épaisses, un peu à l’image des blinis. Les pancakes se dégustent nature, avec du sirop d’érable, des confitures, le choix est vaste. Pour ma part, je les aime avec une belle dose de sirop d’érable, c’est une vraie merveille.
Faciles à préparer, rapides à cuire, idéals pour le petit déjeuner, ou éventuellement lors du goûter, on ne s’en lasse pas ! Difficile d’y résister, ils sont si moelleux, si parfumés à souhait et identiques à ceux qui sont non vegans 🙂
Il serait bien dommage de passer à côté…
Pour +/- 30 Pancakes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : à voir avec la couleur que prends les Pancakes
Ingrédients :
- 360 gr de farine (Ici moitié T55 et T65)
- 40 gr de sucre de canne complet en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 gr)
- 4 gr de sel fin non raffiné
- 750 ml de lait de soja à la vanille (Provamel car il est trop bon)
- 30 ml de vanille liquide
- 60 ml d’huile végétale (Colza ou pourquoi pas noisette, macadamia… ?)
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un grand saladier.
Dans un bol, mélanger le lait, la vanille liquide et l’huile végétale.
Combiner les deux préparations et mélanger énergiquement.
Ensuite, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la pâte afin d’éliminer tous les petits grumeaux.
La pâte est prête à être utilisée immédiatement et se conserve au frais avec du film alimentaire durant 4 jours (si vous arrivez à ne pas craquer avant bien entendu).
Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile (l’équivalent d’une cuillère à café) et à l’aide d’une petite louche prélever de la pâte et verser dans la poêle.
Laisser cuire sur la première face et dès les premières bulles, retourner le pancake avec une spatule afin de cuire l’autre face. (+/- 2 minutes par face).
Les pancakes se conservent au frais quelques jours et se réchauffe 10 secondes au micro-ondes sans perdre leur saveur ni leur moelleux.
si c’est aussi bon que beau, il m’en faut 🙂
Pas bon, mortellement bon ! Ca se mange sans fin ! Mmmmm puis c’est facile comme tout à faire !
Allez zouh en cuisine 🙂
Je tente pour le goûter !!! Ca à l’air comme les vrais de mes souvenirs !
Je suis comme toi, je n’en ai encore jamais mangé et j’ai toujours trouvé ces petites crêpes anglaises appétissantes.
Elles sont tentantes …. mais je vais déja faire des crêpes le 8 Février (avec ta recette, trop bonne, je n’utilise que la tienne maintenant ) alors faudrait pas que j’abuse 🙁 LOOOL !!! ou je vais ressembler à mon gravatar 🙂 🙂
Ah ouais, tu utilise ma recette ? Oh suis contente 😀
Quand t’auras gouté à celle là, tu verras 😉
Bisous
Ta recette de crêpes ….. c’est d’la bombe !!!! Et c’est sincère. 😉
Elle est super sympa cette petite recette, j’adore.
Miam ! Tu peux aussi rajouter des raisins secs dans la pâte. Je suis certaine que je ne vais pas attendre longtemps pour essayer ta version vegan. 🙂
Des raisins ? Ah pas bête ça, merci je tenterai ça, il reste de la pâte 🙂
merci pour la recette. chandeleur oblige, je l’ai faite ce soir avec mon fils qui a été ravi de mettre la main à la pâte.verdict au dessert.
Oh j’ai hate que tu me donne ton verdict alors 😉
super bon.même mon copain qui se sauve dès qu’il voit la bouteille de lait de soja s’est régalé !!!
C’est la quatrième recette de crèpe végétalienne que j’essaye et je doit avouer que j’allais laisser tomber car pas trop bon.mais alors là, à tomber par terre. j’en ai même refait au petit dej.
Merci pour le retour et heureuse de lire ça 🙂
Je rêve de pancakes … mais je n’ai jamais pris le temps, osé, (… ou je ne sais quoi) en préparer !
Great job on these great looking pancakes. Thanks for all the very nice comments you have left on my blog and on the Daring Bakers Forum. I have checked out most of your blog and I really like the recipes and the way you present your recipes.
Your Welcom & thank you for your comments for my site 🙂
Hug for you
Verdict : délicieux ! Mon fiston en veut de nouveau ! 😉
Osez, les gens, osez. Ca ne prend pas beaucoup de temps et ça change des crêpes.
Contente que ça t’ai plu ! Et effectivement c’est rapide, je pense en refaire cette semaine…accro moi ? Oh bah non c’est pas mon genre 🙂
Ca y est, je les ai faites ! Eh bah c’est drôlement bon et facile a faire !
J’ai ajouté un peu de whisky dans la pâte et des petits dés d’orange amer confite. Miam !!! Merci encore pour la recette.
Merci Veganpower pour cette recette, enfin mon pése personne ne te remercie pas lui car depuis que j’ai tenté, je n’arrête pas d’en faire ! 😀 Accompagné de confiture de pastèque ou de sirop d’érable c’est excellent et tellement facile à faire !
Oh ouais, avec du sirop d’érable c’est juste parfait…
Ah bha voilà pourquoi j’ai grossi, à cause de ça 🙁
Grrr fu**ing pancakes !
Merci !
Perso, je les faisais en piquant ta recette de crêpes à laquelle j’ajoutais juste un sachet de levure chimique…
Oh merci Ludo pour ton retour 🙂
j en ai fais deux fois aujourd hui
c était super bon
par contre je n avais pas de vanille liquide ( je ne savais meme pas que ça existait) j ai donc mis une gousse a la place
j ai rajouté un petit peu d extrait d orange ( ça donne un pti gout simpa)
Merci pour le retour 🙂
Pour la vanille liquide, tu en trouve dans n’importe quelle grande surface, dans tout les produits pour la déco de gâteau etc…
C’est Vahiné qui fait ça ! Sinon, G.Detou en fait aussi en grand format, et bien meilleure…
Cela dit, avec de l’orange ça doit être bien bon…
J’ai déjà testé de nombreuses recettes, celle ci est de loin la meilleure, bravo !
En plus, super bien expliqué, photos ect …
Ohlalalla, je n’avais même pas vu ce commentaire (voilà ce que c’est quand on est deux sur un site). Merci tout plein, je suis super contente du retour ♥
Là, tu vois, là maintenant je me ré-gale !!
Je les ai faits hier soir, gardés pour ce matin, et je vais partir au boulot rassasiée (ce qui est rare, j’ai beaucoup de mal à manger le matin). Merci beaucoup !!
Merci à toi pour le retour et d’avoir réalisé la recette ♥♥♥
Délicieux !!!! J’ai testé en remplaçant une partie de la farine par de la farine de chataigne, et c’est excellent !
Merci pour cette super recette hyper simple et rapide ! 🙂
J’en ai fait ce matin en ajoutant de l’arôme amande, c’est super bon !
Tellement simple et rapide à faire 🙂
Pourquoi attendre pour se faire plaisir avec une recette qui ne demande qu’à être exécutée et qui a l’avantage de permettre de succomber à la gourmandise sans prise de tête 😉
On vient de tester cette recette avec en accompagnement des bananes à la poêle et du sirop d’agave c’était parfait!!et facile et très bon! bref on garde la recette, merci!!
Merci pour le retour ♥
Je suis en train de faire cuire des pancakes pour la troisième fois en deux semaines – c’est vraiment une recette fantastique.
Première fois au lait de soja, deuxième fois au lait d’amandes (ma maman m’en a acheté plein et j’essaie de m’en débarrasser, je déteste ça ! ça passe très bien en pancakes, ça donne un petit goût d’amande pas trop prononcé) et en ce moment c’est lait de riz.
La recette parfaite pour s’occuper de son ptit déj une fois la semaine et y a plus qu’à faire réchauffer les jours suivants 🙂
(et le cheesecake aux fruits rouges de Vegan folie’s : top ! )
Ohohoho, merciiiiiiiiiiiiiii ♥ je suis râvie qu’elle te plaise ♥
Merci pour le cheesecake aussi ♥♥♥
Je suis fan absolu des pancakes! Enfin une version vegan =)
Merci pour cette recette =)
Bonsoir,
Peux-t-on remplacer une partie de la farine t65 ou t55 par de la farine de châtaigne? As-tu essayer de congeler les pancakes?
Non car la farine de châtaigne ne réagit pas DU TOUT comme la farine de blé, d’autant plus que cette farine ne s’utilise jamais seule car ça rend les préparations friables.
Jamais fait mais ça ne doit pas poser de soucis 🙂
J’ai testé aujourd’hui avec les fonds de fond de placard (m restait que de la farine farine T115 et plus de lait de soja donc deux petits pots de crème soja, un petit de lait de coco et compléter d’eau). Les premiers pancakes manquaient de tenue donc ajouté l’ingrédient magique dans ces cas là (deux grosses cuillères de fécule de maïs) et c’était parfait 🙂
Merci pour la recette. J’ai essayé avec du lait châtaigne/riz : délicieux, mais j’ai dû rajouter un peu d’eau (ou on peut compléter avec un autre lait type lait d’amande, etc.) car celui-ci était extrêmement riche et épais (28% de végétaux ou lieu de 15% env. dans un lait végétal classique). Pas de vanille, donc j’ai mis de l’extrait de café, et légèrement plus de sucre. Le résultat était très bien.
30 ML de vanille liquide ça me semble beaucoup non? c’est de l’extrait de vanille? J’aimerais bien tester cette recette 🙂
Tu peux en mettre moins, perso j’ai un litre de vanille liquide donc ça ne me paraît pas de trop. Mais tu peux diviser. Si ta vanille est forte tente de faire 10ml alors 🙂
J’ai fait avec du lait d’avoine à la place du lait de soja, et de la fleur d’oranger à la place de la vanille, et mon Dieu que c’est bon ! 🙂 Merci pour la recette (qui a intégré mon cahier de recettes recopiées à la main) !
Ah ouiiii, l’aromatisation se fait comme on le souhaite, merci pour ce retour en tout cas, ça fait bien plaisir ♥
Bonjour,
Peut-on conserver la pâte plusieurs jours au frigo pour ne faire cuire que quelques pancakes par jour? Est-ce que ça se conserve mieux sous forme de pâte, ou une fois cuit?
Merci! Cécile
Bonjour,
Ouii bien sur 🙂
Le mieux est de garder la pâte au frais car les pancakes cuit devront être réchauffer, donc perte de moelleux.
Je viens de réaliser tes pancakes mais en modifiant légèrement la recette: en fessant une version coco et plein de gourmandise! Ils sont excellent 🙂
Je les avais déjà réaliser comme ta recette et ils étaient parfait - le pancakes de mes rêves et déclinable mnt en version coco 🙂
Merci de satisfaire la gourmandise 🙂
Mais la coco c’est trop la vie, ça se met presque partout et ça rend tout super gourmand.
Suis ravie que cette recette te plaise, merci pour le retour :*
Bonjour!
30 ml de vanille liquide, c’est énorme non???
Enfin, j’imagine qu’on peut adapter en fonction du goût de chacun…
J’ai vu que chez picard ils en ont que tu mets au grille pain pour les décongeler. Tu crois qu’on peut faire la même chose avec les tiens?
Merci!
Cécile
Bonjour, je n’ai jamais essayé, mais le grill pain est vertical et les pancakes ça se plient du coup je ne sais pas trop, sauf si ton grill pain est à plat ? Enfin tu vois ce que je veux dire ?
Ah zut, je viens de voir qu’on t’avais déjà posé la question sur la quantité de vanille…Sorry!
Non je ne vois pas trop… Dans la mesure où ils sont congelés, ils sont durs quand tu les mets au grille pain.. Tu veux dire qu’ils vont se plier en décongelant?
Ah si toi tu les congèle ? Oh bah oui pas de soucis alors, mais ça s’tente.
Bonjour! Mission pancakes accomplie ce matin 😀
Alors pour les pressés du matin, il vaut mieux, soit les préparer à l’avance, soit ne cuire que la quantité souhaitée, soit réduire les quantités! Car oui, ça met 2 minutes par face par pancake, mais là, perso ça m’a donné 27 pancakes, je vous laisse faire le calcul… Et j’avais faim car petit dej pas pris: bah oui les pancakes n’avaient pas été préparés par les p’tits lutins durant la nuit…
Bref, très très bons si ce n’est que pour ma part, le goût vanillé est trop présent (je n’ai mis qu’environ 10ml de vanille et le lait vanillé). Mais ça, c’est vraiment propre au goût de chacun…
Cependant, le point positif de la vanille, c’est que du coup j’ai mangé les pancakes natures, je n’ai pas trouvé nécessaire de rajouter confiture, sirop d’érable ou autre.
Je vais en congeler quelques uns pour voir ce que ça donne ensuite. Que quelques un car en effet, je crois qu’ils vont vite disparaître ces pancakes!
La prochaine fois, j’ai bien envie de mettre un peu de poudre d’amande dans la pâte…
Bonne journée!
😀
Hello,
Merci pour ce retour 🙂
On adore la vanille, du coup on a peut être tendance à en mettre un peu trop, mais en effet c’est une question de goût et 10ml c’est déjà pas mal 🙂 Tout dépend aussi de la puissance de la vanille.
Ces pancakes, je les faits si souvent que je connais la recette par cœur ♥ Merci merci merci. Je viens d’en ramener au boulot parce que j’en avais trop pour moi seule (la famille ayant fait des pancakes un jour avant de partir en vacances et n’ayant même pas tout mangé !) et on vient de me demander la recette parce que ça intrigue les crêpes sans œufs ni lait de vache 😀
Roh merci tout plein <3 pour ce super retour <3
Je les fais* argh -__- et merci à *vous*! C’est parfaitement parfait le dimanche matin quand il n’y a plus de pain 🙂
Roh mais trop de merciiiiis, ça fait ultra plaisir :*