Royale Galette

Je suis parfois à court d’idées quand il s’agit de faire un dessert quand quelqu’un vient manger à la maison. Comme je n’avais pas encore fait la galette des rois, je me suis dit que même si la date était passée, ce n’était pas grave, d’autant qu’on en voit encore beaucoup dans les boulangeries et grandes surfaces !
Je sais que dans les galettes des rois il y a de la frangipane et aussi beaucoup d’autres choses comme les œufs et le beurre. Hé bien moi, j’ai fait presque pareil, sauf que j’y ai rajouté des pépites de chocolat car j’en avais envie, na !
Je vous présente donc ma galette des rois avec un peu de retard… 😉

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées bio (monoprix)
• 80 gr de pépites de chocolat
• 180 gr d’amandes en poudre
• 50 ml de lait de soja ajouté à 15 gr de custard
• 110 gr de sucre de canne
• 80 gr de margarine végétale légèrement fondue
• 3 cuillères à soupe d’arôme d’amandes amères
• 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
• 1 cuillère à soupe de confiture de mirabelles

Préparation :
Préchauffer le four à 190°
Dans un moule à tarte déposer la pâte avec le papier sulfurisé.
Normalement la pâte déborde, à l’aide d’un couteau, enlever le surplus et réserver.
Pour la farce, mettre tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, margarine, pépites de chocolat et le mélange lait + custard) dans un récipient et bien mélanger afin d’obtenir une crème à peu près homogène.
Versez la crème sur la pâte et recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
Sceller les bouts à l’aide d’une fourchette.
Etaler la pâte restante et faire des formes différentes pour décorer le dessus de la galette.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner avec de la confiture de mirabelles en prenant soin de ne pas mettre les morceaux.
Cuire durant 45 minutes.