Tarte aux Poivrons grillés sur Tappenade

Publié le 11 août 2007 | Par Laura VGP

Pour 2 à 4 Personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

560 gr d’olives vertes (Yarden)

Une pâte à tarte brisée (Monoprix Bio)

300 gr de Poivrons Grillés (Picard)

200 gr de Tofu Fumé (Tossolia)

Huile d’olive

Jus de citron

30 gr d’Échalotes

10 gr de Basilic

5 gr de Persil + 1 cuillère à soupe

1 grosse pincée de paprika en poudre

Poivre du moulin (ici mélange 5 baies)

1 cuillère à soupe de Tamari (Lima)

Levure Maltée

Préparation :
Préchauffer le four à 200°

Dans un Mixer, hacher finement les olives égouttées (et rincées, bien sûr !), avec l’échalotte, basilic, le persil, un filet d’huile d’olive et de jus citron.

Dans une poêle graissée à l’huile d’olive, faire revenir le Tofu (en petits dés), puis les poivrons découpés en lamelles. Laisser rissoler 5 minutes. Ajouter le poivre du moulin, le Tamari et la cuillère à soupe de persil. Mélanger et laisser encore dorer quelques minutes.

Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée, la piquer à l’aide d’une fourchette et en couvrir le fond avec la tapenade. Verser le mélange Tofu/Poivrons, saupoudrer de levure malté et cuire durant 30 minutes.
Servir avec une petite salade par exemple…